Pain de myrtilles au citron

Ingrédients
1 1 ⁄2 tasses plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage
2 cuillères à café de poudre à pâte
3 gros œufs
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de yaourt simple ou de crème fraîche
1 ⁄2 cuillère à café de sel
1 ⁄2 cuillère à café de vanille
1 ⁄2 tasse d’huile végétale
2 cuillères à café de zeste de citron
1 1 ⁄2 tasses de bleuets frais ou congelés
Glaçage au citron/sirop :
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
1 tasse de sucre de confiserie tamisé

Instructions
Préchauffer le four à 350*
Graisser les côtés et le fond d’une poêle à pain
Tamisez ensemble tous les ingrédients secs pour le pain
Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients humides
Ajouter lentement les ingrédients secs
Dans un bol séparé, ajouter la cuillère à soupe de farine aux bleuets et plier doucement dans la pâte
Versez la pâte dans la poêle préparée
Enfournez pendant 50 à 55 minutes. Si un cure-dents sort propre le pain est fait
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes
Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir sur un étagère de ref
Dans une petite casserole à feu doux, ajouter le sucre en poudre au jus de citron et laisser dissoudre. Faire mijoter pendant 3 minutes
En utilisant un cure-dents, percer des trous partout sur le pain, le dessus et les côtés
Utilisez une brosse à pâtisserie pour brosser le sirop de citron sur le dessus et les côtés.
Laissez durcir pendant 15 minutes avant de servir
Profitez bien ❤